La gastronomía peruana llegará a diferentes partes en estas Fiestas Patrias. Es por eso que representantes de la comida nacional participarán de diferentes ferias gastronómicas para llevar a los comensales lo mejor del Perú.
Desde el 28 hasta el 31 de julio se llevará a cabo el Primer festival de food truck en la ciudad comercial Minka. En este evento se reunirán los mejores exponentes de la gastronomía rodante como Snack House, Ha Lao, Con Tenedor, El Salsa, DJ Cuisine, Riggi y Piztera. Lo que se espera es abarrotar el lugar y deleitar a las personas que han hecho de los food trucks sus lugares favoritos para comer en los últimos años.
Otro festival gastronómico se llevará a cabo en el Parque de la Amistad en Surco este fin de semana largo. En este lugar, Sombrero Negro ofrecerá chancho al palo, uno de los platos que rayaron en las últimas ediciones del festival Mistura. La hora de inicio de la feria es el medio día y durará hasta las 11:00 pm. Se supo que otros platos a degustar serán los de la región selva, la comida criolla y los tradicionales postres nacionales.
A más de mil kilómetros de distancia se realizará otra feria importante para la gastronomía nacional. Flavio Solórzano y más representantes locales como Ricardo Huamaní, dueño del restaurant “El Peruanito” ubicado en Gamarra, llevarán nuestros potajes a la Casa Blanca en Estados Unidos como parte de celebración por nuestras Fiestas Patrias organizado por el Consulado Nacional Peruano Americano y en donde presentarán lo mejor del Perú al presidente Barack Obama. Entre el menú que se planea preparar se encuentran el cebiche de pato, causitas limeñas rústicas y seco de cabrito a la norteña.